von Schmausi | Feb 26, 2018 | Fisch, Sortiment
Bekanntlich wird Matjes aus Heringen der Nord- oder Ostsee hergestellt. Wir aber haben einen Matjes aus fränkischer Forelle kreiert, der nach dem gleichen traditionellen Verfahren des berühmten holländischen Matjes hergestellt wird. Deshalb hat unser...
von Marco Lahdo | Jan 18, 2018 | Fisch, Sortiment
Wer kennt sie nicht? Knusprig und kross gebraten schmecken sie, ob groß ob klein, fast Jedermann. Doch Hochseefischerei ist, auch wenn sie etwas anderes von sich verspricht, leider alles andere als nachhaltig. Und die massenhafte Fischzucht in Fernost unter teils...
von Schmausi | Okt 4, 2017 | Allgemein, Fisch, Rezepte, Schmausikatessen, Sortiment
Der feuchte Sommer hat sich gelohnt: Unsere Waller im weißen Main sind prächtig gewachsen! Letzte Woche haben wir neun Zentner gefischt. Ab sofort dürfen Sie sich auf frischen Waller im Ganzen, geräuchert oder filetiert freuen. Wir haben auch leckere Rezepte in petto...
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