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Bekanntlich wird Matjes aus Heringen der Nord- oder Ostsee hergestellt. Wir aber haben einen Matjes aus fränkischer Forelle kreiert, der nach dem gleichen traditionellen Verfahren des berühmten holländischen Matjes hergestellt wird.
Deshalb hat unser Matjes einen milden, zart-salzigen und vollmundig-frischen Geschmack mit einer lecker-bissfesten Konsistenz. Auf diese Weise können Sie ihn guten fränkischen Gewissens mit Pellkartoffeln oder klassisch mariniert genießen.