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Bekan­ntlich wird Mat­jes aus Herin­gen der Nord- oder Ost­see hergestellt. Wir aber haben einen Mat­jes aus fränkisch­er Forelle kreiert, der nach dem gle­ichen tra­di­tionellen Ver­fahren des berühmten hol­ländis­chen Mat­jes hergestellt wird.
Deshalb hat unser Mat­jes einen milden, zart-salzi­gen und voll­mundig-frischen Geschmack mit ein­er leck­er-biss­festen Kon­sis­tenz. Auf diese Weise kön­nen Sie ihn guten fränkischen Gewis­sens mit Pel­lka­rtof­feln oder klas­sisch mariniert genießen.